Bahaya Konsumsi Ultra-Processed Food Berlebihan: Risiko Penyakit Jantung dan Stroke Meningkat

Ultra-processed food (UPF) kini semakin mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari supermarket, pasar, hingga warung. Contoh makanan seperti sosis dan nugget termasuk dalam kategori UPF yang memiliki rasa menggoda dan kerap membuat ketagihan. Namun, konsumsi UPF yang berlebihan ternyata dapat mengancam kesehatan, terutama berkontribusi pada risiko penyakit jantung dan stroke.

Apa Itu Ultra-Processed Food dan Contohnya?

Menurut dokter Karina Rahmadia Ekawidyani, UPF adalah jenis makanan yang telah mengalami proses pengolahan yang sangat kompleks sehingga bentuk asli bahan makanan sudah sulit dikenali. Makanan ini biasanya mengandung campuran gula, garam, minyak, serta berbagai zat aditif seperti pengawet dan pewarna.

“Biasanya ditambahkan dengan banyak bahan seperti gula, garam, minyak, dan juga zat aditif seperti pengawet dan pewarna,”

Selain sosis dan nugget, contoh lain UPF adalah minuman berpemanis dan makanan ringan kemasan. Meski rasanya lezat, UPF cenderung tinggi kalori namun rendah nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan mineral.

Dampak Konsumsi UPF Berlebihan pada Kesehatan

Konsumsi UPF secara berlebihan memiliki efek buruk jangka pendek dan panjang. Dalam jangka pendek, konsumsi makanan tinggi gula dan rendah serat dapat menyebabkan:

• Karies gigi
• Gangguan pencernaan seperti sembelit

Sementara itu, dampak jangka panjang yang paling mengkhawatirkan termasuk:

• Obesitas
• Diabetes
• Hipertensi
• Penyakit degeneratif seperti penyakit jantung dan stroke

“Dengan sekumpulan risiko seperti obesitas dan hipertensi, dalam jangka panjang bisa berisiko menjadi penyakit degeneratif seperti jantung dan stroke,” tambah Karina.

Cara Bijak Mengonsumsi Ultra-Processed Food

Dokter Karina menegaskan bahwa konsumsi UPF sesekali masih diperbolehkan, tetapi harus dibatasi agar tidak menjadi kebiasaan sehari-hari. Penting untuk memperhatikan pola makan secara keseluruhan dan mengimbangi dengan konsumsi makanan utuh atau real food seperti sayur, buah, dan makanan rumahan yang kaya nutrisi.

“Boleh sekali-sekali, tetapi tidak setiap hari. Kita harus melihat pola makan secara keseluruhan dan menyeimbangkannya dengan makanan utuh,”

Pesan penting lainnya adalah mengurangi frekuensi jajan makanan ultra-processed agar terhindar dari risiko kesehatan yang serius.

Analisis Redaksi

Menurut pandangan redaksi, fenomena meningkatnya konsumsi ultra-processed food di Indonesia merupakan cerminan perubahan gaya hidup yang semakin praktis namun juga berisiko tinggi terhadap kesehatan masyarakat. Makanan olahan ini memang menawarkan kemudahan dan rasa yang menggoda, namun konsekuensi jangka panjangnya dapat membebani sistem kesehatan nasional dengan meningkatnya kasus penyakit degeneratif.

Yang perlu menjadi perhatian adalah kurangnya edukasi publik mengenai bahaya konsumsi UPF berlebihan dan bagaimana cara memilih pola makan sehat yang seimbang. Pemerintah dan pelaku industri makanan harus berperan aktif mengatur label gizi yang jelas dan mendorong produksi makanan sehat agar masyarakat dapat membuat pilihan yang lebih baik.

Ke depan, pemantauan konsumsi UPF dan edukasi gizi yang intensif sangat penting untuk menekan angka obesitas, hipertensi, dan penyakit kardiovaskular. Masyarakat diimbau untuk lebih sadar dan kritis terhadap jenis makanan yang dikonsumsi demi menjaga kesehatan jangka panjang.

Untuk informasi lebih lengkap mengenai risiko kesehatan dari ultra-processed food, Anda dapat membaca langsung dari sumbernya di Liputan6.com.