Sulit Lepas dari Gula: Kemenkes Ingatkan Pentingnya Jaga Keseimbangan

Mengurangi konsumsi gula tidak bisa dilakukan sekaligus. Kementerian Kesehatan melalui dr. Nadia Tarmizi menegaskan bahwa yang paling penting adalah menjaga keseimbangan, bukan berhenti total secara mendadak.

Kemenkes Soroti Pola Konsumsi Gula Harian

Pesan itu muncul di tengah kebiasaan masyarakat Indonesia yang sulit lepas dari rasa manis. Gula tidak hanya hadir lewat minuman kemasan atau kue, tetapi juga menyelinap dalam makanan sehari-hari seperti kecap, saus, roti, dan makanan olahan.

Dalam pemberitaan CNBC Indonesia, dr. Nadia Tarmizi menjelaskan bahwa pengurangan gula perlu dilakukan secara bertahap. Pendekatan bertahap dinilai lebih realistis dibandingkan larangan keras yang sering berakhir dengan kegagalan.

Kemenkes tidak menyerukan penghapusan gula dari meja makan. Yang ditekankan adalah keseimbangan: berapa banyak gula yang masuk, dari mana sumbernya, dan bagaimana tubuh mengolahnya setiap hari.

Mengapa Gula Sulit Dilepas

Rasa manis memberi kepuasan cepat. Otak merespons gula dengan pelepasan dopamin, zat yang terkait dengan rasa senang dan reward. Karena itu, mengurangi gula terasa seperti kehilangan sesuatu yang menyenangkan, bukan sekadar mengubah menu.

Faktor lain adalah lingkungan. Minuman manis dijual di mana-mana, harganya terjangkau, dan iklannya masif. Di kantor, di sekolah, hingga di acara keluarga, suguhan manis hampir selalu tersedia.

Kebiasaan ini terbentuk sejak lama. Banyak orang terbiasa sarapan dengan teh manis atau kopi bersusu kental, lalu menutup hari dengan camilan manis. Perubahan kecil pada pola itu butuh kesadaran, bukan hanya niat sesaat.

Apa yang Dimaksud Keseimbangan Menurut Kemenkes

Keseimbangan dalam konteks ini berarti konsumsi gula yang tidak berlebihan dan tetap memperhatikan kebutuhan tubuh. Gula tetap sumber energi, tetapi jumlah dan frekuensinya perlu dikendalikan.

dr. Nadia Tarmizi menekankan pentingnya keseimbangan dalam pengurangan konsumsi gula. Artinya, mengurangi gula bukan berarti menghilangkan seluruh asupan manis, melainkan menurunkannya pelan-pelan agar tubuh dan kebiasaan bisa menyesuaikan.

• Kurangi takaran gula dalam minuman secara bertahap, misalnya dari dua sendok menjadi satu setengah sendok.
• Ganti minuman manis dengan air putih pada satu waktu makan setiap hari.
• Baca label kemasan untuk melihat kandungan gula tersembunyi.
• Batasi camilan manis, bukan menghapusnya sekaligus.
• Perbanyak makanan berserat seperti buah, sayur, dan biji-bijian.

Pendekatan bertahap ini sejalan dengan prinsip perubahan perilaku: kebiasaan baru lebih mudah bertahan bila tidak terasa menyiksa.

Risiko di Balik Asupan Gula Berlebih

Konsumsi gula berlebihan sejak lama dikaitkan dengan sejumlah masalah kesehatan. Mulai dari berat badan yang naik, risiko diabetes tipe 2, gangguan gigi, hingga persoalan metabolisme lain.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan asupan gula bebas kurang dari 10 persen total energi harian, dan angka itu bisa diturunkan lagi menjadi di bawah 5 persen untuk manfaat tambahan. Rekomendasi ini menjadi rujukan banyak negara, termasuk dalam penyusunan pesan kesehatan publik.

Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) dan Survei Kesehatan Indonesia sebelumnya berulang kali menyoroti tingginya konsumsi minuman manis di kalangan anak dan remaja. Kelompok usia muda menjadi perhatian karena kebiasaan yang terbentuk dini cenderung terbawa hingga dewasa.

Karena itu, pesan Kemenkes bukan sekadar imbauan gaya hidup. Ia bagian dari upaya menekan beban penyakit tidak menular yang terus naik.

Langkah Praktis yang Bisa Dimulai Pekan Ini

Perubahan tidak perlu menunggu momen khusus. Beberapa langkah kecil bisa dimulai tanpa mengubah seluruh pola makan.

Pertama, catat apa yang diminum dan dimakan selama tiga hari. Catatan sederhana ini sering membuka mata soal berapa banyak gula yang masuk tanpa disadari.

Kedua, pilih satu kebiasaan untuk diubah, misalnya mengurangi gula pada kopi atau mengganti satu gelas minuman manis dengan air putih. Ketiga, jaga konsistensi selama dua pekan sebelum menambah perubahan lain.

Keempat, libatkan keluarga. Lingkungan rumah yang mendukung membuat pengurangan gula jauh lebih mudah dijalankan, terutama untuk anak-anak.

Informasi lebih lanjut soal pedoman gizi seimbang dan batas konsumsi gula harian bisa dilihat di laman resmi WHO yang merangkum rekomendasi asupan gula dan pola makan sehat.

Analisis Redaksi

Pesan Kemenkes kali ini terasa lebih membumi dibanding kampanye anti-gula yang sering bernada menghakimi. dr. Nadia Tarmizi tidak meminta masyarakat berhenti mengonsumsi gula, tetapi menekankan keseimbangan dan proses bertahap. Pendekatan itu masuk akal, sebab gula bukan racun yang bisa dihapus dari kehidupan sehari-hari.

Namun, imbauan saja punya batas. Selama minuman manis dijual murah dan dipromosikan besar-besaran, pesan keseimbangan akan selalu kalah cepat dari iklan. Edukasi perlu dibarengi kebijakan yang memudahkan pilihan sehat, misalnya label gula yang jelas dan akses air minum bersih yang merata.

Yang juga sering luput, pengurangan gula kerap diperlakukan sebagai urusan disiplin pribadi. Padahal, kebiasaan makan dibentuk oleh lingkungan keluarga, sekolah, dan tempat kerja. Selama lingkungan itu tidak berubah, tanggung jawab tidak adil bila diletakkan sepenuhnya pada individu. Keseimbangan yang dimaksud Kemenkes seharusnya juga berlaku pada cara negara menata lingkungan pangan, bukan hanya pada takaran sendok di gelas.