Kemenkes Ajak Kurangi Gula Bertahap, Mulai dari Satu Sendok Teh

Kementerian Kesehatan mengajak masyarakat mengurangi konsumsi gula secara bertahap, dimulai dari menurunkan takaran gula dalam makanan dan minuman sehari-hari. Direktur Penyakit Tidak Menular Kemenkes dr. Siti Nadia Tarmizi, M.Epid menyarankan perubahan kecil yang konsisten, bukan pemotongan drastis sekaligus.

"Kalau sekarang (gulanya) satu sendok teh, besok atau seminggu lagi (dikurangi lagi)," kata Nadia dalam diskusi media di Jakarta, Jumat, bertema "Quality Weight Loss, Better Diabetes Management" yang diselenggarakan Novo Indonesia dalam rangka memperingati Hari Diabetes Sedunia pada 14 November.

Ajakan itu muncul di tengah tingginya beban penyakit tidak menular di Indonesia, terutama diabetes. Nadia menekankan bahwa mengurangi gula bukan perkara mudah karena rasa manis kerap dikonsumsi untuk meningkatkan suasana hati, terutama saat menjalani aktivitas yang membutuhkan konsentrasi.

Mengapa Mengurangi Gula Tidak Mudah

Nadia mengakui bahwa gula memiliki daya tarik psikologis. Banyak orang mengandalkan makanan atau minuman manis untuk menjaga mood dan fokus. "Jadi memang mengurangi gula enggak mudah, karena gula itu secara umum memang dibutuhkan kita untuk menaikkan mood," ujarnya.

Karena itu, pendekatan bertahap dinilai lebih realistis. Menurut Nadia, masyarakat dapat memulai dengan mengurangi takaran gula secara perlahan, misalnya dari satu sendok teh menjadi setengah sendok teh, lalu terus dikurangi dalam beberapa minggu.

Ia juga mengingatkan pentingnya menjaga keseimbangan antara asupan energi dan aktivitas fisik. Konsumsi gula yang tinggi perlu diimbangi dengan pengeluaran energi melalui aktivitas tubuh. "Kan kalau posisi makan itu kan tergantung in and out (masuk dan keluar), jadi kalau gulanya banyak, maka harus ngeluarin gulanya, yang keluar itu harus banyak, supaya tetap stabil," pungkas Nadia.

Pesan ini sejalan dengan kampanye pengendalian gula, garam, dan lemak (GGL) yang selama ini digaungkan Kemenkes. Namun, tanpa perubahan kebiasaan harian, kampanye tersebut sulit membuahkan hasil.

Nutri-Level sebagai Alat Bantu Membaca Kandungan Gula

Untuk membantu masyarakat, Nadia menyarankan pemanfaatan Nutri-Level, label informasi nilai gizi yang menunjukkan kandungan gula, garam, dan lemak dalam pangan olahan. Informasi itu dapat mendorong konsumen lebih memperhatikan pilihan pangan yang dikonsumsi.

Ia mencontohkan, ketika seseorang mengetahui makanan atau minuman yang dikonsumsinya masuk kategori D untuk kandungan gula, informasi tersebut setidaknya dapat memunculkan kesadaran untuk mengevaluasi pilihan konsumsi berikutnya. "Minimal ada kata hati yang mengatakan bahwa, 'oh aku tadi minum yang ini'," kata Nadia.

Kesadaran itu, menurut dia, menjadi salah satu langkah untuk membangun kebiasaan mengurangi konsumsi gula. Masyarakat diharapkan memperhatikan rasa makanan dan minuman serta kandungan gula di dalamnya.

Nutri-Level sendiri merupakan sistem pelabelan pangan olahan yang dikembangkan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Sistem ini menggunakan empat kategori, dari A hingga D, dengan warna yang berbeda untuk memudahkan konsumen memahami tingkat kandungan gula, garam, dan lemak. Informasi serupa juga pernah disorot BPOM sebagai upaya mencegah penyakit tidak menular dan mengurangi beban Jaminan Kesehatan Nasional (JKN).

Beban Diabetes dan Penyakit Tidak Menular di Indonesia

Data International Diabetes Federation (IDF) pada 2021 mencatat sekitar 19,5 juta orang Indonesia hidup dengan diabetes, menjadikan Indonesia salah satu negara dengan jumlah penderita diabetes terbesar di dunia. Angka itu diperkirakan terus meningkat seiring perubahan pola makan dan gaya hidup.

Diabetes tipe 2, yang berkaitan erat dengan konsumsi gula berlebih dan obesitas, menjadi jenis yang paling banyak ditemui. Komplikasi diabetes dapat mencakup gangguan jantung, ginjal, mata, dan luka yang sulit sembuh. Beban pembiayaan pun membengkak. BPJS Kesehatan sebelumnya mengimbau masyarakat mengurangi konsumsi GGL berlebih untuk menekan risiko penyakit tidak menular yang membebani program JKN.

Dalam konteks itu, ajakan Nadia bukan sekadar imbauan gaya hidup, melainkan bagian dari upaya menekan lonjakan penyakit tidak menular. Pemerintah memiliki target penurunan prevalensi diabetes dan obesitas, tetapi tanpa dukungan kebiasaan masyarakat, target itu sulit tercapai.

Peran Industri dan Label Gizi

Diskusi media yang digelar Novo Indonesia menunjukkan keterlibatan sektor swasta dalam kampanye pengendalian gula. Perusahaan farmasi dan produsen produk kesehatan memiliki kepentingan langsung dalam pengelolaan diabetes, termasuk penyediaan obat dan terapi.

Namun, peran industri pangan juga krusial. Nutri-Level diharapkan mendorong produsen untuk mereformulasi produk agar kandungan gula lebih rendah. Di sisi lain, konsumen perlu literasi gizi yang memadai agar label tidak sekadar menjadi tempelan.

Nadia menekankan bahwa kesadaran konsumen adalah kunci. Tanpa kesadaran, label sebagus apa pun tidak akan mengubah perilaku. "Minimal ada kata hati yang mengatakan bahwa, 'oh aku tadi minum yang ini'," ujarnya, mengulang contoh sederhana yang ia pakai.

Langkah Berikutnya: Edukasi dan Pengawasan

Ke depan, Kemenkes diharapkan terus menggencarkan edukasi gizi seimbang, termasuk melalui puskesmas dan sekolah. Pengawasan terhadap label pangan olahan juga perlu diperkuat agar informasi yang disajikan akurat dan mudah dipahami.

Masyarakat dapat memulai dari langkah kecil: mengurangi takaran gula dalam minuman, memilih air putih, dan membaca label sebelum membeli. Perubahan bertahap, menurut Nadia, lebih berkelanjutan daripada pantangan mendadak yang sering gagal di tengah jalan.

Hari Diabetes Sedunia yang diperingati setiap 14 November menjadi momentum untuk merefleksikan pola konsumsi. Namun, tanpa tindakan nyata, peringatan itu hanya berhenti sebagai seremonial.

Analisis Redaksi

Ajakan mengurangi gula secara bertahap terdengar sederhana, tetapi tantangannya besar. Gula bukan sekadar komoditas; ia melekat pada budaya, kebiasaan, dan bahkan strategi pemasaran industri. Nadia menyadari betul bahwa rasa manis sering menjadi pelarian saat stres atau kelelahan. Karena itu, pendekatan bertahap masuk akal, meski tidak cukup.

Yang hilang dari imbauan ini adalah sisi kebijakan yang lebih tegas. Nutri-Level sudah ada, tetapi apakah konsumen benar-benar membacanya? Apakah produsen didorong untuk menurunkan kadar gula, atau justru memanfaatkan label sebagai formalitas? Tanpa insentif dan pengawasan, label hanya menjadi hiasan kemasan.

Pemerintah perlu bergerak lebih jauh: memperketat iklan pangan tinggi gula, memperluas edukasi gizi di sekolah, dan memastikan lingkungan pangan mendukung pilihan sehat. Mengurangi gula bukan tanggung jawab individu semata. Selama lingkungan sekitar membanjiri konsumen dengan produk manis murah, imbauan bertahap akan terus berbenturan dengan realitas pasar.

Sumber: antaranews.com, bpom.go.id