Minyak Zaitun Extra Virgin: Amankah Diminum Langsung? Ini Kata Ahli

Tren meminum minyak zaitun extra virgin langsung dari botol menyebar cepat di media sosial. Para ahli menilai kebiasaan ini tidak perlu dan bisa menimbulkan gangguan pencernaan, terutama bagi penderita penyakit kantung empedu.

Sejumlah selebriti ikut membicarakan kebiasaan ini. Kourtney Kardashian dan Hailey Bieber disebut pernah mengklaim manfaat kesehatan dari minum minyak zaitun. Bintang reality show Australia, Harry Jowsey, bahkan membagikan pengalamannya mencampur minyak zaitun dengan jus lemon setiap pagi.

Baca juga: Foto dan Identitas Pasien HIV Bocor, Kementerian Kesehatan Vietnam Minta Tindakan Darurat

Jowsey mengaku melihat perubahan signifikan pada wajahnya setelah sepekan: pembengkakan berkurang dan warna kulit lebih merata. Namun, klaim semacam ini tidak serta-merta menjadikan minum minyak zaitun sebagai praktik kesehatan yang dianjurkan.

Mengapa tren minum minyak zaitun cepat viral

Dr. Megan Meyer, konsultan komunikasi sains di Durham, North Carolina, Amerika Serikat, berpendapat tren ini mudah menyebar karena kebaruannya. Banyak orang juga cenderung mencari solusi kesehatan yang cepat dan mudah, alih-alih mengubah pola makan secara menyeluruh yang butuh waktu untuk menunjukkan hasil.

"Orang-orang mencari solusi cepat," kata Meyer, seperti dikutip dari laporan Vietnam.vn.

Minyak zaitun sendiri dikenal sebagai sumber lemak tak jenuh dan sering direkomendasikan sebagai pengganti lemak jenuh. Kandungan polifenol menjadi komponen yang paling sering disebut ketika membahas nilai gizinya.

Baca juga: Bupati Siak Ajak Waspadai Penyakit Jantung Sejak Usia Produktif di HUT ke-45 YJI

Menurut Institut Kesehatan Nasional AS (NIH), senyawa yang berasal dari tumbuhan ini membantu melawan stres oksidatif dan mengurangi peradangan. Efek itu disebut memberikan banyak manfaat kesehatan, termasuk untuk jantung.

Namun, Meyer mengingatkan kandungan polifenol dalam minyak zaitun bisa sangat bervariasi. Minyak zaitun extra virgin yang diproses dengan metode cold-pressed biasanya mengandung lebih banyak senyawa ini dibandingkan minyak zaitun olahan yang lebih ringan.

"Penting untuk dicatat bahwa kandungan polifenol dalam minyak zaitun dapat sangat bervariasi," ujar Meyer.

Manfaat kardiovaskular dan batas konsumsi yang aman

Jika dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat, minyak zaitun dapat mendukung kesehatan kardiovaskular. Sebuah studi observasional yang diterbitkan pada 2022 di Journal of the American College of Cardiology menunjukkan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi lebih dari setengah sendok makan minyak zaitun per hari memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung 19% lebih rendah.

Meyer menjelaskan manfaat kardiovaskular minyak zaitun terutama berasal dari lemak tak jenuh tunggal dan polifenol. Namun, ia menegaskan bahwa manfaat itu muncul ketika minyak zaitun menjadi bagian dari pola makan seimbang, bukan diminum sebagai suplemen cair.

Menurut Meyer, meminum seteguk minyak zaitun secara langsung umumnya aman bagi individu yang sehat. Meski begitu, ada kelompok yang sebaiknya menghindarinya.

• Penderita penyakit kantung empedu.
• Penderita penyakit refluks gastroesofageal kronis.
• Orang dengan perut sensitif.

Meyer juga memperingatkan bahwa minum minyak zaitun secara langsung dapat menyebabkan kenaikan berat badan. "Minum satu atau dua teguk minyak zaitun sehari dapat menambah beberapa ratus kalori pada total asupan energi Anda. Jika jumlah kalori yang Anda konsumsi melebihi jumlah yang dibakar tubuh Anda, berat badan akan meningkat seiring waktu," jelasnya.

Risiko gangguan pencernaan saat perut kosong

Para ahli mencatat bahwa mengonsumsi terlalu banyak lemak saat perut kosong dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan, refluks asam, kembung, atau diare. Efek ini muncul karena lemak memperlambat pengosongan lambung dan merangsang sekresi asam.

Bagi penderita penyakit kantung empedu, konsumsi lemak dalam jumlah besar secara mendadak bisa memicu kontraksi kantung empedu yang menyakitkan. Karena itu, minum minyak zaitun langsung saat perut kosong dinilai berisiko bagi kelompok ini.

Alih-alih meminumnya langsung, Meyer menganjurkan untuk menambahkan minyak zaitun ke dalam masakan. Menurut dia, cara ini lebih aman dan tetap memberikan manfaat gizi.

"Minyak zaitun rasanya enak. Alih-alih meminumnya langsung, Anda sebaiknya menggunakannya saat memasak, membuat saus salad, atau menambahkan sedikit ke dalam sup dan saus," saran Meyer.

Cara memasukkan minyak zaitun ke pola makan sehari-hari

Minyak zaitun extra virgin paling baik digunakan sebagai bagian dari hidangan, bukan dikonsumsi terpisah. Menuai manfaatnya tidak harus lewat kebiasaan minum langsung yang sedang viral.

Beberapa cara yang disarankan antara lain mencampurnya sebagai dressing salad, menambahkan sedikit ke sup hangat, atau menggunakannya untuk menumis sayuran dengan api kecil. Untuk penggunaan suhu tinggi, perlu diperhatikan titik asap minyak agar tidak merusak kandungan gizinya.

Pola makan yang menempatkan minyak zaitun sebagai pengganti lemak jenuh, seperti mentega atau lemak hewani, disebut lebih memberikan dampak kesehatan dibandingkan menambahkannya di atas pola makan yang sudah tinggi kalori.

Studi yang sama juga menekankan bahwa manfaat minyak zaitun tidak berdiri sendiri. Efeknya berkaitan dengan keseluruhan pola makan, termasuk konsumsi sayur, buah, biji-bijian, dan protein yang seimbang.

Bagi konsumen yang ingin mencoba, Meyer menyarankan untuk tidak menjadikan minum minyak zaitun sebagai rutinitas harian. Konsumsi secukupnya dalam masakan dinilai lebih masuk akal secara gizi maupun pencernaan.

Analisis Redaksi

Tren minum minyak zaitun langsung adalah contoh khas bagaimana media sosial mengubah bahan pangan biasa menjadi semacam obat ajaib. Klaim soal kulit lebih cerah dan wajah tidak bengkak terdengar meyakinkan, tetapi tidak didukung bukti klinis yang kuat. Yang tersisa adalah kalori ekstra dan risiko gangguan pencernaan.

Yang menarik, para ahli tidak menolak manfaat minyak zaitun. Bukti ilmiah soal lemak tak jenuh tunggal dan polifenol memang kuat, terutama untuk kesehatan jantung. Namun manfaat itu datang dari pola makan yang sehat, bukan dari menenggak minyak mentah setiap pagi. Perbedaan antara keduanya penting dan sering kabur dalam konten viral.

Konsumen perlu bersikap kritis terhadap tren kesehatan yang menawarkan hasil cepat. Nasihat Meyer sederhana dan membumi: gunakan minyak zaitun untuk memasak, bukan diminum. Bagi penderita penyakit kantung empedu atau refluks kronis, berkonsultasi dengan dokter sebelum mengikuti tren adalah langkah yang jauh lebih bijak.

Sumber: baoquocte.vn