Pemuda 20 Tahun Kritis Gagal Ginjal Akibat Makan 8 Telur Tiap Pagi, Dokter Beri Peringatan

Seorang mahasiswa berusia 20-an harus dirawat di rumah sakit karena gagal ginjal akut. Penyebabnya bukan penyakit bawaan, melainkan kebiasaan makan delapan butir telur setiap pagi demi membentuk otot.

Kasus ini dibahas dalam program konsultasi kesehatan di TVBS, Taiwan, oleh ahli gizi Hsu Ching-yue. Pemuda tersebut juga mengonsumsi dada ayam dalam jumlah besar pada makan siang dan makan malam untuk menambah asupan protein.

Hasil pemeriksaan menunjukkan laju filtrasi glomerulus (eGFR) pasien turun ke kisaran 50-60, disertai gagal ginjal akut. Angka normal eGFR umumnya di atas 90. Penurunan sebesar itu pada usia 20-an bukan hal yang bisa diabaikan.

Kronologi: dari Gym ke Ruang Gawat Darurat

Menurut Hsu Ching-yue, mahasiswa tersebut rutin pergi ke gym dan ingin memperbesar massa otot. Ia percaya bahwa semakin banyak protein yang masuk, semakin cepat otot terbentuk. Keyakinan itu diperkuat oleh saran pelatihnya.

Pola makannya pun berubah drastis. Setiap pagi ia menyantap hingga delapan butir telur. Siang dan malam, menu utamanya dada ayam dalam porsi besar. Tidak ada catatan bahwa ia menghitung kebutuhan protein berdasarkan berat badan atau berkonsultasi dengan ahli gizi.

Setelah beberapa waktu menjalani pola itu, tubuhnya memberi sinyal. Ia mengalami mual dan muntah hebat, lalu dilarikan ke rumah sakit untuk perawatan darurat. Pemeriksaan darah mengonfirmasi gangguan fungsi ginjal.

Urutan kejadiannya sederhana, tetapi dampaknya serius:

• Pemuda berusia 20-an mulai latihan beban di gym dengan target menambah otot.
• Ia menjalani diet tinggi protein sesuai saran pelatih: delapan telur per pagi plus dada ayam dalam porsi besar.
• Beberapa waktu kemudian muncul mual dan muntah hebat.
• Ia dibawa ke rumah sakit dan didiagnosis gagal ginjal akut dengan eGFR sekitar 50-60.

Kasus ini pertama kali dipublikasikan melalui laporan Vietnam.vn yang mengutip program konsultasi kesehatan TVBS Taiwan.

Siapa yang Berbicara dan Apa Kata Mereka

Hsu Ching-yue, ahli gizi yang membahas kasus ini, menilai kejadian tersebut sebagai peringatan tentang kebiasaan mengonsumsi suplemen protein secara berlebihan. Ia menyoroti terutama atlet dan pengguna gym yang belum menghitung kebutuhan nutrisi mereka dengan benar.

Penjelasan medisnya datang dari ahli nefrologi Amerika, Juan Calle. Ginjal bertanggung jawab menyaring produk limbah, asam, dan cairan berlebih dari darah. Ketika asupan protein melonjak, jumlah produk metabolisme yang harus dibuang ikut meningkat. Ginjal pun bekerja lebih keras.

Pada individu dengan fungsi ginjal normal, suplementasi protein dalam batas wajar biasanya tidak memberi dampak signifikan. Namun diet yang terlalu tinggi protein dapat menambah beban metabolisme, terutama bagi mereka yang sudah punya penyakit ginjal atau berisiko mengalaminya.

Juan Calle juga mencatat bahwa protein hewani menghasilkan asam lebih banyak dibanding beberapa sumber protein nabati. Karena itu, pelaku olahraga sebaiknya mendiversifikasi diet, bukan hanya bergantung pada telur, ayam, atau bubuk protein.

Berapa Sebenarnya Kebutuhan Protein Harian?

Artikel yang membahas kasus ini menyebut rentang kebutuhan protein sekitar 1,2-1,6 gram per kilogram berat badan per hari. Angka itu bukan patokan mutlak. Kebutuhan tiap orang berbeda, tergantung kondisi fisik, usia, tingkat aktivitas, dan status kesehatan.

Bagi penderita penyakit ginjal, asupan protein harus disesuaikan dengan stadium penyakit dan petunjuk dokter. Mengonsumsi makanan tinggi protein atas inisiatif sendiri, atau menambah bubuk protein tanpa pengawasan, berisiko memperburuk kondisi.

Soal telur, orang dewasa sehat umumnya cukup mengonsumsi sekitar satu butir per hari. Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok merekomendasikan sekitar 280-350 gram telur per minggu, setara 6-7 butir.

Kuning telur tidak perlu dihindari hanya karena kekhawatiran kolesterol. Bagian itu justru mengandung banyak nutrisi penting. Bagi individu dengan kadar lipid darah tinggi, konsumsi telur perlu disesuaikan dengan kadar kolesterol dan asupan makanan secara keseluruhan, sesuai Pedoman Diet untuk Dewasa dengan Hiperlipidemia di Tiongkok tahun 2023.

Wanita hamil, ibu menyusui, pengguna gym, dan orang dalam masa pemulihan punya kebutuhan lebih tinggi. Mereka bisa mengonsumsi 2-3 butir telur per hari jika diet kekurangan sumber protein lain. Namun total asupan protein dari daging, ikan, dan produk susu tetap harus dihitung.

Natrium dan Faktor Lain yang Membebani Ginjal

Protein bukan satu-satunya pemicu. Hsu Ching-yue mengingatkan bahwa jumlah natrium dalam makanan juga perlu dikendalikan. Terlalu banyak natrium membuat tubuh menahan air, yang kemudian meningkatkan tekanan darah.

Ketika tekanan darah tinggi bertahan lama, pembuluh darah kecil di ginjal menerima tekanan lebih besar. Risiko kerusakan glomerulus dan gangguan fungsi penyaringan darah pun meningkat. Bagi pengguna gym yang sering mengonsumsi makanan olahan dan bumbu instan, kombinasi protein tinggi dan garam tinggi menjadi beban ganda.

Untuk melindungi kesehatan ginjal, pola makan seimbang menjadi kunci. Kontrol asupan garam, konsumsi suplemen protein secukupnya sesuai kebutuhan, dan batasi suplemen nutrisi tanpa konsultasi dokter. Rencana diet yang tepat harus didasarkan pada berat badan, intensitas latihan, dan kesehatan secara keseluruhan.

Aspek keamanan pangan juga tak kalah penting. Bakteri Salmonella dapat bertahan di cangkang atau di dalam telur dan menyebabkan keracunan makanan dengan gejala sakit perut, diare, demam, mual, dan muntah. Masak telur hingga matang, simpan di lemari es, jangan mencuci telur sebelum disimpan, dan hindari kontaminasi silang dengan daging mentah.

Dampak dan Langkah Berikutnya

Kasus ini menambah daftar panjang pasien muda yang masuk rumah sakit karena mengikuti tren kebugaran tanpa dasar nutrisi yang benar. Gagal ginjal akut pada usia 20-an bukan hanya soal biaya pengobatan, tetapi juga soal kualitas hidup jangka panjang.

Pemulihan fungsi ginjal bergantung pada tingkat kerusakan dan kecepatan penanganan. Karena itu, pemantauan lanjutan dan evaluasi pola makan menjadi langkah wajib setelah pasien stabil. Informasi soal kondisi terkini pasien tidak diungkap dalam laporan tersebut.

Yang jelas, pesan Hsu Ching-yue layak digarisbawahi: pengguna gym tidak boleh berasumsi bahwa semakin banyak protein, semakin banyak otot. Pelatih pun sebaiknya tidak memberi saran gizi di luar kompetensinya. Rujukan ke ahli gizi atau dokter menjadi jalur yang lebih aman. Pembahasan soal batas aman asupan protein juga dapat ditelusuri melalui laporan asli Người Đưa Tin.

Analisis Redaksi: Ketika Saran Pelatih Menggantikan Ilmu Gizi

Yang paling mengganggu dari kasus ini bukan angka delapan telur per hari. Angka itu, dalam konteks tertentu, masih bisa dicerna tubuh orang sehat. Persoalannya adalah cara pemuda itu sampai pada keputusan tersebut: berangkat dari keyakinan bahwa protein identik dengan otot, lalu diperkuat saran pelatih yang tidak jelas dasar ilmiahnya.

Di ruang latihan, pelatih memang punya otoritas. Ia mengatur program, menghitung repetisi, mengoreksi gerakan. Namun menyusun pola makan adalah wilayah ahli gizi dan dokter. Ketika batas itu kabur, kesalahan kecil berulang setiap hari dan menumpuk menjadi masalah organik. Ginjal tidak memberi peringatan dini yang dramatis; ia hanya bekerja lebih keras sampai kapasitasnya habis.

Kasus ini juga menunjukkan bahwa tubuh muda bukan jaminan. Gagal ginjal akut pada usia 20-an membantah asumsi bahwa kerusakan organ hanya menimpa orang tua atau penderita diabetes. Media sosial dan konten kebugaran mempercepat penyebaran resep diet instan tanpa konteks berat badan, riwayat kesehatan, dan intensitas latihan. Sudah waktunya saran gizi di gym diperlakukan seperti saran medis: ada dasarnya, ada batasnya, dan ada rujukannya.