Melewatkan Sarapan dan Makan Malam Tak Turunkan Berat Badan, Ini Kata Ahli Gizi

Melewatkan sarapan dan makan malam sering dianggap cara cepat menurunkan berat badan. Ahli gizi menegaskan kenaikan berat badan terjadi karena surplus kalori, bukan semata-mata kebiasaan makan pada waktu tertentu.

Pandangan itu disampaikan dalam laporan Tribunnews bertajuk Benarkah Melewatkan Sarapan dan Makan Malam Bisa Menurunkan Berat Badan? Ini Penjelasan Ahli Gizi. Intinya satu: berat badan ditentukan oleh keseimbangan energi, bukan jam makan semata.

Artinya, melewatkan satu waktu makan tidak otomatis membuat tubuh membakar lemak. Yang menentukan adalah seberapa besar asupan kalori dibandingkan dengan yang dibakar tubuh setiap hari.

Surplus Kalori, Bukan Jam Makan, Penyebab Berat Badan Naik

Ahli gizi dalam laporan tersebut menjelaskan bahwa kenaikan berat badan disebabkan surplus kalori. Kondisi itu terjadi ketika jumlah kalori yang masuk melalui makanan dan minuman lebih besar daripada kalori yang dibakar tubuh melalui aktivitas dan metabolisme.

Karena itu, sarapan maupun makan malam tidak bisa dijadikan satu-satunya kambing hitam. Melewatkan sarapan tidak menjamin berat badan turun jika total kalori harian tetap berlebih.

Sebaliknya, orang yang tetap sarapan tapi mengatur porsi dan kualitas makanannya bisa menurunkan berat badan. Prinsipnya tetap sama: defisit kalori, yaitu asupan lebih kecil daripada pengeluaran energi.

Penjelasan ini membantah anggapan populer bahwa tidak sarapan membuat tubuh lebih cepat membakar lemak. Tubuh tidak bekerja seperti sakelar yang bisa dinyalakan atau dimatikan hanya dengan melewatkan waktu makan.

Risiko Melewatkan Makan untuk Menurunkan Berat Badan

Melewatkan sarapan atau makan malam kerap berujung pada pola makan yang tidak seimbang. Rasa lapar yang menumpuk bisa membuat porsi makan di waktu berikutnya jadi lebih besar, sehingga total kalori tetap tinggi.

Selain itu, melewatkan makan bisa membuat tubuh lemas, sulit berkonsentrasi, dan mengganggu suasana hati. Bagi sebagian orang, kebiasaan ini juga memicu makan berlebihan pada malam hari.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan jika ingin menurunkan berat badan dengan aman:

• Hitung kebutuhan kalori harian sesuai usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas.
• Jaga porsi makan, bukan sekadar melewatkan waktu makan.
• Pilih makanan bergizi seimbang: karbohidrat, protein, lemak sehat, sayur, dan buah.
• Rutin beraktivitas fisik agar pengeluaran energi meningkat.
• Hindari diet ekstrem tanpa pendampingan tenaga kesehatan.

Poin-poin itu sejalan dengan prinsip yang ditekankan ahli gizi dalam laporan Tribunnews: fokus pada keseimbangan kalori, bukan pada menghindari sarapan atau makan malam.

Sarapan dan Makan Malam Tetap Punya Peran

Meski bukan penentu utama berat badan, sarapan dan makan malam tetap punya peran dalam pola makan sehat. Sarapan membantu mengisi energi setelah tidur semalaman, sementara makan malam yang tidak berlebihan menjaga kualitas tidur.

Yang perlu dihindari adalah makan malam dalam porsi besar menjelang tidur, terutama makanan tinggi gula dan lemak. Kebiasaan ini mudah membuat asupan kalori melonjak tanpa disadari.

Sebaliknya, sarapan dengan sumber protein dan serat membuat rasa kenyang lebih lama. Pola ini membantu mengurangi keinginan ngemil berlebihan di siang hari.

Karena itu, pertanyaannya bukan apakah sarapan atau makan malam harus dilewatkan, melainkan apa yang dimakan dan seberapa banyak. Kualitas dan jumlah makanan lebih menentukan dibandingkan jam makannya.

Kunci Turun Berat Badan: Defisit Kalori yang Berkelanjutan

Ahli gizi menekankan bahwa penurunan berat badan yang sehat terjadi ketika tubuh berada dalam defisit kalori secara konsisten. Defisit ini sebaiknya dicapai dengan cara yang bisa dijalani dalam jangka panjang, bukan dengan melewatkan makan secara ekstrem.

Perubahan kecil yang konsisten, seperti mengurangi porsi nasi, mengganti camilan manis dengan buah, dan berjalan kaki rutin, biasanya lebih bertahan lama. Cara ini juga lebih aman dibandingkan diet yang membatasi waktu makan secara kaku.

Pembahasan soal waktu makan sebenarnya bukan hal baru. Berbagai metode diet populer menyarankan melewatkan sarapan atau membatasi makan malam, tetapi hasilnya tetap bergantung pada total kalori harian.

Informasi lebih lanjut soal keseimbangan gizi bisa dilihat pada panduan pola makan sehat WHO, yang menekankan pembatasan gula, garam, dan lemak jenuh.

Langkah Berikutnya bagi yang Ingin Menurunkan Berat Badan

Bagi yang ingin menurunkan berat badan, langkah pertama adalah memahami pola makan sendiri. Mencatat asupan harian bisa membantu melihat apakah selama ini terjadi surplus kalori.

Setelah itu, susun rencana makan yang realistis dan tetap memasukkan sarapan atau makan malam sesuai kebutuhan. Tidak ada aturan baku yang berlaku untuk semua orang.

Konsultasi dengan ahli gizi atau tenaga kesehatan tetap dianjurkan, terutama bagi yang punya kondisi medis tertentu. Pendampingan profesional membantu menghindari diet yang membahayakan.

Inti penjelasan ahli gizi dalam laporan Tribunnews sederhana: berat badan naik karena surplus kalori, bukan karena sarapan atau makan malam. Melewatkan waktu makan bukan jalan pintas menuju berat badan ideal.

Analisis Redaksi

Kesalahpahaman soal sarapan dan makan malam sudah lama beredar. Banyak orang percaya melewatkan satu waktu makan adalah cara instan menurunkan berat badan, padahal tubuh bekerja dengan hitungan kalori yang lebih rumit.

Penjelasan ahli gizi ini penting karena mengembalikan diskusi ke prinsip dasar: keseimbangan energi. Selama asupan lebih besar daripada pengeluaran, berat badan akan naik, terlepas dari apakah seseorang sarapan atau tidak.

Yang perlu dikritisi adalah budaya diet serba cepat. Melewatkan makan sering dijual sebagai solusi praktis, padahal berisiko memicu pola makan tidak teratur dan makan berlebihan di kemudian hari.

Pesan yang seharusnya sampai ke publik bukan larangan sarapan atau makan malam, melainkan ajakan mengatur porsi dan kualitas makanan. Tanpa itu, metode diet apa pun hanya bertahan sebentar.